Người bị sỏi mật nên ăn thực phẩm gì để kiểm soát tốt bệnh trạng?

Theo các chuyên gia, một chế độ ăn uống thiếu lành mạnh sẽ ảnh hưởng nghiêm trọng đến tình trạng bệnh của người bị sỏi mật. Do đó, khi bị sỏi mật nên ăn thực phẩm gì để giúp giảm đau, tránh rối loạn tiêu hóa?

Với những người có chế độ ăn uống thiếu lành mạnh, hay ăn đồ dầu mỡ, chiên xào, rượu bia, nước ngọt thường xuyên sẽ dẫn đến tình trạng túi mật bị suy yếu, lượng acid – kiềm trong cơ thể mất cân bằng. Từ đó, cholesterol lắng đọng trong túi mật nhiều hơn và hình thành sỏi. Các triệu chứng của sỏi thường gặp như: khó tiêu, đầy hơi, buồn nôn và đau bụng… Theo thời gian, nếu bạn không có một chế độ ăn uống phù hợp người bệnh có thể bị viêm, sốt hoặc nhiễm trùng túi mật. Nếu một viên sỏi di chuyển lên trên, rơi vào ống mật và bị mắc kẹt lại thì sẽ gây ra nhiều cơn đau dữ dội cho bệnh nhân.

Do đó, việc xây dựng một chế độ ăn uống khoa học, đảm bảo sức khỏe có thể giúp túi mật khỏe mạnh, đặc biệt là đối với những người đã từng bị sỏi mật hoặc các vấn đề về túi mật khác. Vậy, để kiểm soát tốt bệnh trạng, người bị sỏi mật nên ăn những thực phẩm gì?

Cam và trái cây họ cam quýt

Theo các chuyên gia y tế, việc bổ sung vitamin C thường xuyên có thể giúp làm giảm đến 50% nguy cơ mắc sỏi mật. Do đó, sỏi mật nên ăn hoa quả gì thì đừng bỏ qua cam, quýt và các loại quả mọng để túi mật luôn khỏe mạnh nhé.

Hạt lanh – loại quả giàu chất xơ cực tốt cho người bị sỏi mật

Khi cơ thể được bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết, đặc biệt là chất xơ thì không còn tình trạng táo bón, đầy hơi, giảm hấp thu cholesterol từ ruột, từ đó giúp giảm nguy cơ mắc sỏi mật. Bên cạnh đó, chất xơ còn giúp hỗ trợ quá trình tiêu hóa, chống táo bón, điều hòa hệ thống vi khuẩn.

Trong số rất nhiều loại thực phẩm chứa chất xơ không thể không kể đến hạt lanh. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, hạt lanh rất giàu chất xơ (một muỗng canh hạt lanh chứa đến 2.8 gam chất xơ) và chất béo lành mạnh omega 3 rất tốt cho hoạt động của túi mật. Với những lợi ích tuyệt vời của hạt lanh thì đây chính là câu trả lời hoàn hảo cho “sỏi mật nên ăn hoa quả gì”. Sử dụng loại thực phẩm này trong bữa ăn hàng ngày giúp giảm thiểu triệu chứng của bệnh sỏi mật một cách đáng kể.

Đậu đỗ

Khi dung nạp quá nhiều chất béo trong chế độ ăn uống hàng ngày sẽ kích thích cơ thể tiết ra nhiều dịch mật và lượng cholesterol tăng cao sẽ dẫn đến nguy cơ hình thành sỏi mật. Do đó, để giảm nguy cơ mắc sỏi mật cũng như giảm việc hấp thụ cholesterol không tốt cho cơ thể thì bạn nên cắt giảm bớt thịt, chất béo từ động vật và tập trung vào chế độ ăn giàu protein từ thực vật. Các loại đậu như đậu lăng, đậu nành, đậu hũ,… là nguồn thực phẩm giàu protein có thể thay thế cho các loại thịt đỏ béo chứa nhiều cholesterol – một trong những thủ phạm chính gây bệnh sỏi mật.

Quả đậu bắp

Cũng cùng họ đậu nên đậu bắp là một trong những loại thực phẩm giàu protein và chứa nhiều vitamin, chất xơ tốt cho sức khỏe. Không chỉ vậy, khi ăn nhiều đậu bắp còn giúp cơ thể kích thích tiết ra nhiều dịch mật để tiêu hóa thức ăn. Do đó, sỏi mật nên ăn hoa quả gì thì người mắc sỏi mật nên ăn nhiều loại rau củ này hoặc để tránh nhàm chán, bạn có thể thay đậu bắp bằng atiso, rau diếp xanh, mùi tây, cải xoăn… vì chúng cũng có công dụng tương tự.

Quả bơ

Dịch mật chứa nước và nhiều thành phần khác như cholesterol, bilirubin, muối mật,… Khi dịch mật có quá nhiều cholesterol, bilirubin hoặc không đủ muối mật để hòa tan cholesterol sẽ làm cho các thành phần trong dịch mật kết tinh lại tạo sỏi. Đặc biệt, uống ít nước hoặc cơ thể mất nước là nguyên nhân hình thành sỏi mật.

Quả bơ – siêu thực phẩm chứa nhiều kali và các chất béo lành mạnh. Kali là một chất thiết yếu giúp cân bằng nước và điện giải trong cơ thể, đặc biệt các chất không no từ quả bơ không chỉ cung cấp dưỡng chất cho cơ thể mà còn giúp giảm nguy cơ mắc sỏi mật. Bạn có thể làm nhiều món ngon từ quả bơ như sinh tố bơ, trộn salad hoặc ăn kèm bánh mỳ nướng,…

Củ cải đường

Chất betain trong củ cải đường giúp bảo vệ tế bào gan, kích thích bài tiết dịch mật để tiêu hóa chất béo. Đấy chính là lý do tại sao người mắc sỏi mật nên ăn củ cải đường, bạn có thể chế biến củ cải đường thành nhiều món như nước ép, súp hoặc sinh tố rau củ,…

Rau màu xanh lá đậm

Các loại rau màu xanh lá đậm như bông cải xanh, rau bina hoặc hạt bí ngô chứa nhiều magie giúp chống lại sự tích tụ canxi hình thành sỏi mật canxi hóa.

Thực phẩm lên men

Sự cân bằng của lợi khuẩn đường ruột có vai trò quan trọng trong tiêu hóa, giúp giảm ảnh hưởng cho hoạt động của túi mật, giúp hoạt động tái hấp thu muối mật diễn ra bình thường. Những thực phẩm chứa nhiều lợi khuẩn tốt gồm các thực phẩm lên men như tương miso, rau củ muối chua,…

Uống đủ nước là biện pháp ngăn ngừa hình thành sỏi mật

Nước không phải là thực phẩm nhưng rất quan trọng với sức khỏe của chúng ta. Nước là thành phần chủ yếu của các dịch tiêu hóa bao gồm dịch mật, vì thế để ngăn ngừa sự hình thành sỏi mọi người đều cần uống nhiều nước mỗi ngày để giúp đào thải bớt lượng độc tố tồn tại trong cơ thể, đặc biệt là các bệnh nhân đang có sỏi túi mật.